Receita Fácil De Waffle | Como Fazer Waffles Caseiros

Get ready, I'm gonna show you the secret

Prepare-se, vou lhe mostrar o segredo

to super fluffy waffles,

para waffles super fofinhos,

and you don't have to separate your eggs

e você não precisa separar seus ovos

plus you'll love what else you can use this batter for.

além disso, você vai adorar saber para que mais você pode usar essa massa.

Hey everybody, it's Natasha of NatashasKitchen.com.

Olá a todos, aqui é a Natasha do NatashasKitchen.com.

Homemade waffles are easy peasy,

Waffles caseiros são fáceis de fazer,

you probably already have all the ingredients to make these,

você provavelmente já tem todos os ingredientes para fazer isso,

they come together in one bowl,

eles se juntam em uma tigela,

and our tip is genius, check this out.

e nossa dica é genial, confira isso.

Let's get started.

Vamos começar.

In a large mixing bowl add two large eggs,

Em uma tigela grande, adicione dois ovos grandes,

and you can get these right out of the fridge,

e você pode tirá-los direto da geladeira,

there's no need for room temperature

não há necessidade de temperatura ambiente

ingredients in this recipe.

ingredientes desta receita.

Oh now what?

Ah, e agora?

Don't worry, we can still use this for breakfast.

Não se preocupe, ainda podemos usar isso no café da manhã.

All right.

Tudo bem.

All right, now in with the eggs

Tudo bem, agora com os ovos

we're gonna add two tablespoons of granulated sugar.

vamos adicionar duas colheres de sopa de açúcar granulado.

Use an electric mixer to beat those together

Use uma batedeira elétrica para bater tudo junto

on high speed for about three minutes,

em alta velocidade por cerca de três minutos,

or until the mixture is fluffy.

ou até que a mistura fique fofa.

The air you incorporate into the eggs and sugar

O ar que você incorpora aos ovos e ao açúcar

will help the waffles rise,

ajudará os waffles a crescer,

and it is the key to super fluffy waffles.

e é a chave para waffles super fofos.

Next, add half a cup of oil,

Em seguida, adicione meia xícara de óleo,

I'm using a light olive oil,

Estou usando um azeite de oliva light,

but you can also use canola or vegetable oil.

mas você também pode usar óleo de canola ou vegetal.

Also add one and three fourths cup of milk,

Adicione também uma xícara e três quartos de leite,

whether it's low fat or whole milk,

seja leite desnatado ou integral,

and two teaspoons of real vanilla extract,

e duas colheres de chá de extrato de baunilha real,

and I love using my homemade extract,

e eu adoro usar meu extrato caseiro,

it has just two ingredients

tem apenas dois ingredientes

and I will link to it in the notes.

e colocarei um link para ele nas notas.

Now in a separate bowl,

Agora em uma tigela separada,

we're gonna quickly whisk together the dry ingredients.

vamos misturar rapidamente os ingredientes secos.

You'll need two cups of all purpose flour,

Você precisará de duas xícaras de farinha de trigo,

four teaspoons of baking powder,

quatro colheres de chá de fermento em pó,

and a quarter teaspoon of salt.

e um quarto de colher de chá de sal.

Whisking the dry ingredients together

Misturando os ingredientes secos

ensures that you don't get any clumps of baking powder.

garante que não fiquem grumos de fermento em pó.

Now add your dry ingredients into your wet ingredients

Agora adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados

and mix on low speed just until it's well combined

e misture em velocidade baixa até que esteja bem combinado

and fairly smooth.

e bastante suave.

You should still see some small lumps in the batter.

Você ainda deverá ver alguns pequenos grumos na massa.

You can see what the consistency looks like,

Você pode ver como é a consistência,

the lumps in the batter are totally normal

os grumos na massa são totalmente normais

and you want them to be there.

e você quer que eles estejam lá.

You don't wanna overmix your batter,

Você não quer misturar demais sua massa,

overmixing will develop the gluten more,

misturar demais desenvolverá mais o glúten,

and will create tough and rubbery waffles.

e criará waffles duros e elásticos.

So having those lumps in the batter

Então, tendo esses grumos na massa

will ensure your waffles are super soft and fluffy.

garantirá que seus waffles fiquem super macios e fofinhos.

You can use the same batter in either

Você pode usar a mesma massa em qualquer

a Belgian waffle maker like this one,

uma máquina de waffle belga como esta,

or a classic four square waffle press

ou uma clássica prensa para waffles de quatro quadrados

like this one from All-Clad.

como esta da All-Clad.

This one's my favorite,

Este é o meu favorito,

I love its non-stick surface,

Adoro sua superfície antiaderente,

and that it makes four waffles at once.

e que faz quatro waffles de uma vez.

Preheat your waffle iron,

Pré-aqueça sua máquina de waffle,

depending on how crisp you love your waffles.

dependendo de quão crocantes você gosta dos seus waffles.

We set ours to about three and a half.

Ajustamos o nosso para cerca de três e meio.

Grease the waffle iron if needed,

Unte a máquina de waffle se necessário,

and add enough batter to barely fill the grooves

e adicione massa suficiente para preencher as ranhuras

of the waffle press.

da prensa de waffle.

You don't wanna overfill your waffle maker

Você não quer encher demais sua máquina de waffle

or it will leak out of the side.

ou vazará pela lateral.

Now cover and cook until the timer goes off

Agora tampe e cozinhe até o cronômetro desligar.

or until you reach your desired doneness.

ou até atingir o ponto desejado.

I love when they're golden in color,

Adoro quando eles são dourados,

this ensures the outside is a little crisp

isso garante que o exterior fique um pouco crocante

and the center is still soft.

e o centro ainda está macio.

Transfer those to a serving platter

Transfira-os para uma travessa

or to a wire rack.

ou em uma gradinha.

Repeat with the remaining batter to make more waffles.

Repita com a massa restante para fazer mais waffles.

If you wanna serve the waffles all at once,

Se você quiser servir os waffles todos de uma vez,

and keep them warm,

e mantê-los aquecidos,

place them onto a baking sheet

coloque-os em uma assadeira

and pop them into the oven

e colocá-los no forno

at 175 degrees fahrenheit until you're ready to serve.

a 175 graus Fahrenheit até a hora de servir.

Now I'm gonna show you our favorite mix-ins

Agora vou mostrar a vocês nossos mix-ins favoritos

and flavor variations to keep your waffles exciting.

e variações de sabor para manter seus waffles interessantes.

You can add fresh blueberries into the batter

Você pode adicionar mirtilos frescos à massa

and stir it to combine,

e mexa para combinar,

or if using frozen blueberries,

ou se estiver usando mirtilos congelados,

make sure to toss them in a teaspoon of flour first.

certifique-se de misturá-los primeiro com uma colher de chá de farinha.

You can also make chocolate chip waffles,

Você também pode fazer waffles com gotas de chocolate,

this is my daughter's favorite.

esse é o favorito da minha filha.

Mix in some mini chocolate chips right into the batter.

Misture algumas mini gotas de chocolate diretamente na massa.

This last one is my favorite,

Este último é o meu favorito,

it adds subtle but really nice flavor

acrescenta um sabor sutil, mas muito agradável

to zest some lemon into your batter.

para raspar um pouco de limão na massa.

Let me know if you have any creative ideas

Me avise se você tiver alguma ideia criativa

for flavor mix-ins and variations.

para misturas de sabores e variações.

I would love to hear from you in the comments.

Eu adoraria ouvir sua opinião nos comentários.

I'm gonna cook up the rest of these fun waffles

Vou preparar o resto desses waffles divertidos

to show you what they look like once they're done.

para mostrar a vocês como eles ficam depois de prontos.

The blueberries burst inside the waffle

Os mirtilos estouraram dentro do waffle

making every bite memorable.

tornando cada mordida memorável.

And you'll love how the chocolate chips

E você vai adorar como as gotas de chocolate

just melt into every waffle groove.

simplesmente derreta em cada ranhura do waffle.

It's like having dessert for breakfast.

É como comer sobremesa no café da manhã.

And the waffles with lemon zest

E os waffles com raspas de limão

make my kitchen smell so good.

deixa minha cozinha com um cheiro tão bom.

That is a boatload of waffles.

Isso é um monte de waffles.

But this is good news because these are freezer friendly.

Mas isso é uma boa notícia porque eles podem ser congelados.

It's like the ultimate breakfast meal prep.

É como preparar o melhor café da manhã.

And they reheat so well,

E eles reaquecem tão bem,

you can pop them in the toaster or the air fryer

você pode colocá-los na torradeira ou na air fryer

directly from frozen which is awesome.

diretamente congelado, o que é incrível.

So quick and easy for breakfast,

Tão rápido e fácil para o café da manhã,

my kids love these in the morning.

meus filhos adoram isso de manhã.

So just stack them in a freezer safe bag.

Então, basta empilhá-los em um saco próprio para congelador.

Boom boom boom, zip them up,

Boom boom boom, fechem os zíperes,

and into the freezer they go.

e vão para o congelador.

Okay, we're gonna taste test now

Ok, vamos experimentar agora

because I am so hungry

porque estou com muita fome

and I am totally craving these waffles.

e eu estou morrendo de vontade desses waffles.

Okay, and now decisions decisions,

Ok, e agora decisões, decisões,

which ones shall I taste test?

quais devo experimentar?

This is really difficult.

Isso é realmente difícil.

There's so many.

Há tantos.

Okay we're gonna go for the classic,

Ok, vamos para o clássico,

although they are all so good,

embora sejam todos tão bons,

we're just gonna hit the classic.

vamos apenas tocar o clássico.

Okay and my favorite way,

Ok, e minha maneira favorita,

and the classic way to serve waffles

e a maneira clássica de servir waffles

is just to pile them high with berries.

é só empilhá-los com frutas vermelhas.

Okay, just pick your favorite berries,

Ok, basta escolher suas frutas favoritas,

or whatever fruit's in season.

ou qualquer fruta da estação.

Stone fruit is so good with waffles,

Frutas de caroço são ótimas com waffles,

super delicious.

super delicioso.

You can even use frozen fruit, strawberries, okay.

Você pode até usar frutas congeladas, morangos, ok.

That is a tempting, tempting stack.

Essa é uma pilha muito, muito tentadora.

Okay, and then last but not least,

Ok, e por último, mas não menos importante,

some real maple syrup to finish these off.

um pouco de xarope de bordo de verdade para finalizar.

Maybe I needed a bigger plate.

Talvez eu precisasse de um prato maior.

Okay, I eat with my eyes you know, common problem.

Ok, eu como com os olhos, sabia? É um problema comum.

All right here we go.

Tudo bem, aqui vamos nós.

You can hear that little crunch.

Você pode ouvir aquele pequeno estalo.

What I love about homemade waffles

O que eu amo em waffles caseiros

is they have that little crunch.

é que eles têm aquela pequena crocância.

Crisp on the outside, airy and soft on the inside,

Crocante por fora, arejado e macio por dentro,

some berries on there.

algumas frutas ali.

These are so satisfying,

Elas são tão satisfatórias,

and at the same time they're really light and fluffy.

e ao mesmo tempo são muito leves e fofos.

I could eat these every day for breakfast

Eu poderia comer isso todos os dias no café da manhã

and not get tired of 'em.

e não me canso deles.

Especially when you change things up.

Principalmente quando você muda as coisas.

I mean the blueberry, the chocolate chip,

Quero dizer, o mirtilo, o chocolate chip,

and that little bit of lemon zest.

e um pouquinho de raspas de limão.

It's our secret ingredient also

É também o nosso ingrediente secreto

in our lemon ricotta pancakes.

em nossas panquecas de ricota e limão.

Just a little bit of lemon zest

Só um pouquinho de raspas de limão

just really takes them over the top

simplesmente os leva ao topo

and makes them taste fancy,

e faz com que tenham um sabor sofisticado,

but it was easy, I love that.

mas foi fácil, adorei isso.

And you can even use these same waffles

E você pode até usar esses mesmos waffles

to make savory waffles.

para fazer waffles saborosos.

Try this, pile it high with sliced avocado,

Experimente isso, coloque bastante abacate fatiado,

then top it with a freshly cooked poached egg

depois cubra com um ovo pochê recém cozido

where it has that runny yolk,

onde tem aquela gema mole,

and put a little bit of paprika on there,

e coloque um pouco de páprica ali,

slice through it and it is the most incredible breakfast,

corte-o e é o café da manhã mais incrível,

my husband's favorite, I hope you guys try that.

o favorito do meu marido, espero que vocês experimentem.

And one more thing,

E mais uma coisa,

if you don't have a waffle press,

se você não tiver uma prensa para waffles,

it doesn't even matter because, here's a little secret,

nem importa porque, aqui vai um segredinho,

this batter works perfect for making pancakes.

essa massa é perfeita para fazer panquecas.

All you need is a good non-stick skillet and some butter,

Tudo o que você precisa é de uma boa frigideira antiaderente e um pouco de manteiga,

and just cook 'em as pancakes.

e cozinhá-los como panquecas.

I hope this becomes a new favorite go-to breakfast for you,

Espero que este se torne seu novo café da manhã favorito,

we'll see you in our next video.

nos vemos no próximo vídeo.