Tudo O Que Você Precisa Saber Sobre Stuttgart, Alemanha | Mercedes-Benz, Maultaschen E Vinho

Stuttgart is pretty varied, and really has a lot to offer. In particular the wine-growing,

Stuttgart é bem variada e realmente tem muito a oferecer. Em particular, a viticultura,

the Swabian cuisine and the automobile history, for example that of Mercedes.

a culinária suábia e a história automotiva, por exemplo, a da Mercedes.

Today, I want to find out what you should go and see if you really want to get to know Stuttgart!

Hoje, quero descobrir o que você deve ir ver se realmente quer conhecer Stuttgart!

This is the Schlossplatz, the palace square, in the heart of Stuttgart.

Esta é a Schlossplatz, a praça do palácio, no coração de Stuttgart.

It's huge and spacious, and there's no traffic noise at all. This baroque garden is a popular

É enorme e espaçosa, e não há ruído de trânsito. Este jardim barroco é um popular

meeting place in Stuttgart if the weather cooperates and it does!

ponto de encontro em Stuttgart se o tempo colaborar, e ele colabora!

Dukes and kings used to live here. The New Palace and the anniversary column bear witness

Duques e reis costumavam viver aqui. O Novo Palácio e a coluna do aniversário testemunham

to this with the Roman goddess Concordia at the top. This is supposed to symbolize the

isso com a deusa romana Concórdia no topo. Isso deve simbolizar a

unity of the citizens.

unidade dos cidadãos.

I think that as a traveler you should always try local specialties.

Acho que, como viajante, você sempre deve experimentar as especialidades locais.

Well, I'll keep the wine for later because right now, I'm hungry.

Bem, vou guardar o vinho para mais tarde porque agora estou com fome.

And I'm looking forward to Maultaschen, filled dumplings!

E estou ansioso pelos Maultaschen, raviólis recheados!

Maultaschen are a Swabian specialty. But before I can dig in, I m learning how to make them.

Maultaschen são uma especialidade suábia. Mas antes de eu poder atacar, estou aprendendo a fazê-los.

My teacher is Jörg Ilzhöfer.

Meu professor é Jörg Ilzhöfer.

We're making Maultaschen!

Estamos fazendo Maultaschen!

Yep!

Sim!

So what do we need? We'll use minced meat... half beef, half pork ... “Kalbsbrät,” that's finely

Então, o que precisamos? Usaremos carne moída... metade bovina, metade suína... “Kalbsbrät”, que é vitela finamente

mashed-up veal, it has a lot of protein and binds the mixture together.

picada, tem muita proteína e une a mistura.

Parsley, chopped onion, a little spinach. Eggs to bind it altogether, chives for the garnish,

Salsa, cebola picada, um pouco de espinafre. Ovos para unir tudo, cebolinha para guarnecer,

and one whisked egg so the dough comes together. And bread rolls.

e um ovo batido para a massa se unir. E pãezinhos.

Bread for the filling, why?

Pão para o recheio, por quê?

That keeps it fluffy. And we'll start with them. I have a bowl here with a small amount of water.

Isso o mantém fofo. E vamos começar por eles. Tenho uma tigela aqui com um pouco de água.

We'll take a roll, and just break it up into the water.

Vamos pegar um pãozinho e apenas desfazê-lo na água.

Okay, let's start.

Ok, vamos começar.

While the rolls are soaking, we put the ingredients for the filling in a large bowl.

Enquanto os pãezinhos estão de molho, colocamos os ingredientes do recheio em uma tigela grande.

And then I can mix everything up nicely.

E então posso misturar tudo bem.

Finally, I add the soaked breadcrumbs.

Finalmente, adiciono as migalhas de pão embebidas.

Now we need to make parcels. I've prepared the pasta dough.

Agora precisamos fazer os pacotes. Preparei a massa fresca.

The dough is cut in half and then turned through a pasta machine...

A massa é cortada ao meio e depois passada por uma máquina de massa...

several times until the dough is nice and flat.

várias vezes até que a massa fique bem lisa.

Nice work. Now it comes here.

Bom trabalho. Agora vem para cá.

Then the filling is placed on a third of the surface of the dough. Another third is brushed

Em seguida, o recheio é colocado em um terço da superfície da massa. Outro terço é pincelado

with egg so that the dumplings don't roll up.

com ovo para que os bolinhos não se desfaçam.

I carefully fold the dough over itself, shape it into small rectangles with a wooden spoon

Dobro cuidadosamente a massa sobre si mesma, formo pequenos retângulos com uma colher de pau

and then separate it with a knife.

e depois os separo com uma faca.

And there you have Swabian Maultaschen.

E aí estão os Maultaschen suábios.

Looks good! But we're not done yet.

Parece bom! Mas ainda não terminamos.

Right. I have a vegetable stock boiling now, and I'll just drop the Maultaschen in it.

Certo. Agora tenho um caldo de legumes fervendo, e vou simplesmente colocar os Maultaschen nele.

And now let's see: as an apprentice, have I passed my Maultaschen test?

E agora vamos ver: como aprendiz, passei no meu teste de Maultaschen?

I'm a little proud.

Estou um pouco orgulhoso.

Me too. Let's get the wine...

Eu também. Vamos pegar o vinho...

Thank you, they look great!

Obrigada, estão ótimos!

Thank YOU! I really learned something. Now I have to try it.

Obrigado! Eu realmente aprendi algo. Agora tenho que experimentar.

Bon appétit!

Bom apetite!

Bon appétit!

Bom apetite!

Mm, wow delicious!

Hum, uau, delicioso!

It really worked out!

Realmente deu certo!

Let's drink to that. Great you're here. Thank you!

Vamos brindar a isso. Que bom que você está aqui. Obrigado!

Anyone visiting Stuttgart cannot ignore the history of the automobile.

Quem visita Stuttgart não pode ignorar a história do automóvel.

In the Mercedes Benz Museum, you'll find testimonies from over 130 years.

No Museu Mercedes-Benz, você encontrará testemunhos de mais de 130 anos.

From the first luxury vehicles to the racing cars, the legendary Silver Arrows.

Desde os primeiros veículos de luxo até os carros de corrida, os lendários Flechas de Prata.

The museum, which opened in 2006, is the most visited in Stuttgart.

O museu, inaugurado em 2006, é o mais visitado de Stuttgart.

So here we arrive in the 19th century. These are the world's first two automobiles.

Então aqui chegamos ao século XIX. Estes são os dois primeiros automóveis do mundo.

Looks like advanced bikes.

Parece bicicletas avançadas.

Yes, in a way. The one that looks like a tricycle is the Benz Patent Motor Car. It was built

Sim, de certa forma. A que parece um triciclo é o Benz Patent Motor Car. Foi construído

by Carl Benz, who's considered the inventor of the automobile, although he wasn't the

por Carl Benz, que é considerado o inventor do automóvel, embora ele não tenha sido o

only pioneer of course.

único pioneiro, claro.

I thought Henry Ford invented the car.

Eu pensei que Henry Ford tinha inventado o carro.

Yes, it's interesting, a lot of visitors think that. But he only optimized the assembly line

Sim, é interessante, muitos visitantes pensam isso. Mas ele apenas otimizou o modo de produção

mode of production. So he had a huge influence on automotive history, but the inventors or

em linha de montagem. Então ele teve uma enorme influência na história automotiva, mas os inventores ou

pioneers were Carl Benz, Gottlieb Daimler and Wilhelm Maybach. So three pioneers altogether.

pioneiros foram Carl Benz, Gottlieb Daimler e Wilhelm Maybach. Então, três pioneiros no total.

What's that?

O que é aquilo?

Well, it's a huge milestone in the history of the automobile. It's considered the world's

Bem, é um enorme marco na história do automóvel. É considerado o primeiro carro moderno

first modern car, and it's the oldest preserved Mercedes in the world.

do mundo, e é o Mercedes mais antigo preservado do mundo.

From when?

De quando?

From 1902.

De 1902.

That's the horn?

Aquela é a buzina?

Yes, that's the horn.

Sim, aquela é a buzina.

I'll try!

Vou tentar!

You have to press firmly!

Você tem que apertar com firmeza!

Well, we don't want to disturb the other visitors!

Bem, não queremos incomodar os outros visitantes!

By the way, this car was the first to be named Mercedes.

A propósito, este carro foi o primeiro a ser chamado de Mercedes.

Next stop on our journey through time: models from the era of the economic miracle.

Próxima parada em nossa viagem no tempo: modelos da era do milagre econômico.

With the legendary gullwing from 1954, the fastest sports car worldwide at that time.

Com o lendário asas de gaivota de 1954, o carro esportivo mais rápido do mundo naquela época.

As an exception, I can take a seat in this one.

Excepcionalmente, posso me sentar neste.

You sink right into it!

Você afunda nele!

We even have the music!

Temos até a música!

For just a moment, I can be as cool as James Dean.

Por um instante, posso ser tão legal quanto James Dean.

It's hard to get into the car, but once you're in, it's a very, very pleasant feeling!

É difícil entrar no carro, mas uma vez dentro, é uma sensação muito, muito agradável!

My last stop at the Mercedes-Benz Museum is a kind of Hall of Fame. With vehicles from

Minha última parada no Museu Mercedes-Benz é uma espécie de Hall da Fama. Com veículos de

famous owners, ranging from the ride of the astronaut David Randolph Scott to the state

donos famosos, desde o veículo do astronauta David Randolph Scott até a carruagem de estado

coach of the Japanese Emperor Hirohito.

do Imperador japonês Hirohito.

Here in Stuttgart, as in other wine-growing regions in Germany, you will find so-called

Aqui em Stuttgart, assim como em outras regiões vinícolas da Alemanha, você encontrará as chamadas

“Besenwirtschaft”. It's a place where you get the regional wine directly from the winemaker!

“Besenwirtschaft”. É um lugar onde você obtém o vinho regional diretamente do produtor!

And that's exactly where I'm going now.

E é exatamente para lá que estou indo agora.

If you leave the city center behind you, you can quickly reach the vineyards in Stuttgart-Uhlbach.

Se você deixar o centro da cidade para trás, poderá rapidamente chegar aos vinhedos em Stuttgart-Uhlbach.

There you're not far from the taverns.

Lá você não está longe das tabernas.

Where does the name “Besenwirtschaft,” or broom pub, actually come from?

De onde vem o nome “Besenwirtschaft”, ou taverna da vassoura, na verdade?

A Besenwirtschaft is a very simple restaurant which is coupled with a vineyard.

Uma Besenwirtschaft é um restaurante muito simples que está acoplado a um vinhedo.

So you always get the wine produced by the vineyard, directly from the source.

Então você sempre obtém o vinho produzido pelo vinhedo, diretamente da fonte.

But where does the name from... why “broom pub”?

Mas de onde vem o nome... por que “taberna da vassoura”?

In the past, people didn't have a sign to hang up to show that the restaurant was open.

Antigamente, as pessoas não tinham uma placa para pendurar e mostrar que o restaurante estava aberto.

So people just took a broom and hung it up outside.

Então as pessoas apenas pegavam uma vassoura e a penduravam do lado de fora.

Then people knew the place had been swept and was ready for guests.

Então as pessoas sabiam que o lugar havia sido varrido e estava pronto para receber convidados.

At the end of my trip to Stuttgart, we taste the Riesling that Annette Currle's father

No final da minha viagem a Stuttgart, provamos o Riesling que o pai de Annette Currle

developed as a winemaker.

desenvolveu como enólogo.

I really liked Stuttgart's special mix of cars, delicious food and really good wine.

Gostei muito da mistura especial de carros, comida deliciosa e vinho realmente bom de Stuttgart.

I feel like I've got to know the city quite well. I also learned how to make those filled

Sinto que conheci a cidade muito bem. Também aprendi a fazer aqueles bolinhos recheados

dumplings myself, the Maultaschen. Maybe I'll try those at home, we'll see.

eu mesma, os Maultaschen. Talvez eu os experimente em casa, veremos.

So cheers to Stuttgart! Bye bye, see you next time.

Então, saúde a Stuttgart! Tchau, até a próxima.