Birke Baehr – O Que Há De Errado Com Nosso Sistema Alimentar

Thank you.

Obrigado.

Hello. My name is Birke Baehr and I'm 11 years old.

Olá. Meu nome é Birke Baehr e tenho 11 anos.

I came here today to talk about what's wrong with our food system.

Vim aqui hoje para falar sobre o que está errado com o nosso sistema alimentar.

First of all, I would like to say that I'm really amazed

Primeiro de tudo, gostaria de dizer que estou realmente impressionado

how easily kids are led to believe

como as crianças são facilmente levadas a acreditar

all the marketing and advertising on TV, at public schools,

em todo o marketing e publicidade na TV, nas escolas públicas,

and pretty much everywhere else you look.

e praticamente em todo lugar que você olha.

It seems to me like corporations

Parece-me que as corporações

are always trying to get kids, like me,

estão sempre tentando fazer com que crianças, como eu,

to get their parents to buy stuff

convençam seus pais a comprar coisas

that really isn't really good for us or the planet.

que realmente não são boas para nós ou para o planeta.

Little kids, especially, are attracted by colorful packaging and plastic toys.

Crianças pequenas, especialmente, são atraídas por embalagens coloridas e brinquedos de plástico.

I must admit, I used to be one of them.

Devo admitir, eu costumava ser uma delas.

I also used to think that all of our food

Eu também costumava pensar que toda a nossa comida

came from these happy little farms

vinha de pequenas fazendas felizes

where pigs rolled in mud and cows grazed on grass all day.

onde porcos rolavam na lama e vacas pastavam na grama o dia todo.

What I discovered was this is not true.

O que eu descobri foi que isso não é verdade.

I began to look into the stuff

Comecei a investigar as coisas

on the Internet, in books, and in documentary films

na internet, em livros e em filmes documentários

in my travels with my family.

em minhas viagens com minha família.

I discovered the dark side of the industrialized food system.

Descobri o lado sombrio do sistema alimentar industrializado.

First, there's genetically engineered seeds and organisms.

Primeiro, existem sementes e organismos geneticamente modificados.

That is when a seed is manipulated in a laboratory

É quando uma semente é manipulada em um laboratório

to do something not intended by nature.

para fazer algo não pretendido pela natureza.

Like taking the DNA of a fish

Como pegar o DNA de um peixe

and putting it into the DNA of a tomato.

e colocá-lo no DNA de um tomate.

Yuck! Don't get me wrong,

Que nojo! Não me interpretem mal,

I like fish and tomatoes, but this is just creepy.

eu gosto de peixe e tomate, mas isso é assustador.

(Laughter)

(Risadas)

The seeds are then planted, then grown.

As sementes são então plantadas e cultivadas.

The food they produced has been proven to cause cancer

Os alimentos que produziram provaram causar câncer

and other problems in lab animals.

e outros problemas em animais de laboratório.

And people have been eating food produced this way since the 1990's.

E as pessoas têm comido alimentos produzidos dessa forma desde os anos 90.

Most folks don't even know they exist.

A maioria das pessoas nem sabe que eles existem.

Did you know that rats fed genetically engineered corn

Você sabia que ratos alimentados com milho geneticamente modificado

have developed signs of liver and kidney toxicity?

desenvolveram sinais de toxicidade hepática e renal?

These include kidney inflammations, and lesions and increased kidney weight.

Isso inclui inflamações renais, lesões e aumento do peso dos rins.

Yet almost all the corn we eat

No entanto, quase todo o milho que comemos

has been altered genetically in some way.

foi alterado geneticamente de alguma forma.

And let me tell you, corn is in everything.

E deixe-me dizer, o milho está em tudo.

And don't even get me started

E nem me faça começar

on the confined animal feeding operations called CAFO's.

sobre as operações de alimentação animal confinada, chamadas CAFOs.

(Laughter)

(Risadas)

Conventional farmers use chemical fertilizers

Fazendeiros convencionais usam fertilizantes químicos

made from fossil fuels

feitos de combustíveis fósseis

that they mix with the dirt to make plants grow.

que eles misturam com a terra para fazer as plantas crescerem.

They do this because they've stripped the soil of all nutrients

Eles fazem isso porque esgotaram o solo de todos os nutrientes

from growing the same crop over and over again.

ao cultivar a mesma cultura repetidamente.

Next more harmful chemicals are sprayed on fruits and vegetables

Em seguida, mais produtos químicos nocivos são pulverizados em frutas e vegetais

like pesticides and herbicides to kill weeds and bugs.

como pesticidas e herbicidas para matar ervas daninhas e insetos.

When it rains, these chemicals seep into the ground

Quando chove, esses produtos químicos infiltram-se no solo

or run off into our waterways poisoning our water too.

ou escorrem para nossas vias navegáveis, envenenando nossa água também.

Then they irradiate our food trying to make it last longer,

Então eles irradiam nossa comida, tentando fazê-la durar mais,

so it can travel thousands of miles

para que possa viajar milhares de milhas

from where it's grown to the supermarkets.

de onde é cultivada até os supermercados.

So I ask myself,

Então eu me pergunto,

"How can I change? How can I change these things?"

"Como posso mudar? Como posso mudar essas coisas?"

This is what I found out.

Foi isso que descobri.

I discovered that there's a movement for a better way.

Descobri que existe um movimento para um caminho melhor.

Now a while back, I wanted to be an NFL football player.

Há um tempo atrás, eu queria ser um jogador de futebol americano da NFL.

I decided that I'd rather be an organic farmer instead.

Decidi que preferiria ser um fazendeiro orgânico.

(Applause) (Cheers)

(Aplausos) (Comemoração)

Thank you.

Obrigado.

And that way I could have a greater impact on the world.

E assim eu poderia ter um impacto maior no mundo.

I learned from this guy named Joel Salatin.

Aprendi com esse cara chamado Joel Salatin.

They call him a lunatic farmer

Eles o chamam de fazendeiro louco

because he grows against the system.

porque ele cultiva contra o sistema.

Since I'm home schooled, I want to go hear him speak one day.

Como sou educado em casa, quero ir ouvi-lo falar um dia.

This man, this lunatic farmer,

Esse homem, esse fazendeiro louco,

doesn't use any pesticides, herbicides,

não usa pesticidas, herbicidas,

or genetically modified seeds.

nem sementes geneticamente modificadas.

And so for that he's called crazy by the system.

E por isso ele é chamado de louco pelo sistema.

I want you to know that we can all make a difference.

Quero que saibam que todos podemos fazer a diferença.

By making different choices.

Fazendo escolhas diferentes.

By buying our food directly from local farmers

Comprando nossa comida diretamente de fazendeiros locais

or neighbors we know in real life.

ou vizinhos que conhecemos na vida real.

Some people say organic or local food is more expensive.

Alguns dizem que comida orgânica ou local é mais cara.

But is it really?

Mas é mesmo?

With all these things I've been learning about the food system

Com todas essas coisas que aprendi sobre o sistema alimentar

it seems to me that we can either pay the farmer

parece-me que podemos pagar o fazendeiro

or we can pay the hospital.

ou podemos pagar o hospital.

(Cheers) (Applause)

(Comemoração) (Aplausos)

I know definitely which one I would choose.

Eu sei definitivamente qual eu escolheria.

I want you to know that there are farmers out there

Quero que saibam que existem fazendeiros por aí

like Bill Keener in Sequatchie Cove Farm in Tennessee

como Bill Keener na Fazenda Sequatchie Cove, no Tennessee,

whose cows do eat grass,

cujas vacas comem grama,

and whose pigs do roll in the mud just like I thought.

e cujos porcos rolam na lama, assim como eu pensava.

Sometimes I go to Bill's farm and volunteer,

Às vezes eu vou à fazenda de Bill e sou voluntário,

so I can see up close and personal where the meat I eat comes from.

assim posso ver de perto de onde vem a carne que como.

I want you to know that I believe kids will eat fresh vegetables and good food

Quero que saibam que acredito que as crianças comerão vegetais frescos e boa comida

if they knew more about it and where it really comes from.

se souberem mais sobre isso e de onde realmente vem.

I want you to know that there are farmer's markets in every community popping up.

Quero que saibam que existem feiras de produtores surgindo em todas as comunidades.

I want you to know that me, my brother and sister

Quero que saibam que eu, meu irmão e minha irmã

actually like eating baked kale chips.

realmente gostamos de comer chips de couve assados.

I try to share this everywhere I go.

Eu tento compartilhar isso em todos os lugares que vou.

Not too long ago my uncle said

Não faz muito tempo, meu tio disse

he offered my six-year old cousin cereal.

que ofereceu cereal ao meu primo de seis anos.

He asked if he wanted organic toasted oats

Ele perguntou se queria aveia torrada orgânica

or the sugar coated flakes.

ou os flocos açucarados.

You know the one with the big striped cartoon character on the front?

Sabem, aquele com o grande personagem de desenho animado listrado na frente?

My little cousin told his dad

Meu priminho disse ao pai

that he would rather have the organic toasted O's cereal,

que preferia o cereal orgânico de aveia torrada,

because Birke said he shouldn't eat sparkly cereal.

porque Birke disse que ele não deveria comer cereal brilhante.

(Laugher)

(Risadas)

And that my friends is how we can make a difference.

E é assim, meus amigos, que podemos fazer a diferença.

One kid at a time.

Uma criança de cada vez.

So next time you're at the grocery store,

Então, da próxima vez que estiverem no supermercado,

think local, choose organic,

pensem local, escolham orgânico,

know your farmer and know your food.

conheçam seu fazendeiro e conheçam sua comida.

Thank you.

Obrigado.

(Applause) (Cheers)

(Aplausos) (Comemoração)