Receita Fácil De Waffle | Como Fazer Waffles Caseiros

Get ready, I'm gonna show you the secret

Prepare-se, vou te mostrar o segredo

to super fluffy waffles,

para waffles super fofinhos,

and you don't have to separate your eggs

e você não precisa separar os ovos

plus you'll love what else you can use this batter for.

além disso, você vai amar para que mais pode usar essa massa.

Hey everybody, it's Natasha of NatashasKitchen.com.

Olá a todos, sou Natasha do NatashasKitchen.com.

Homemade waffles are easy peasy,

Waffles caseiros são super fáceis,

you probably already have all the ingredients to make these,

você provavelmente já tem todos os ingredientes para fazê-los,

they come together in one bowl,

eles são feitos em uma tigela,

and our tip is genius, check this out.

e nossa dica é genial, confira.

Let's get started.

Vamos começar.

In a large mixing bowl add two large eggs,

Em uma tigela grande, adicione dois ovos grandes,

and you can get these right out of the fridge,

e você pode tirá-los direto da geladeira,

there's no need for room temperature

não há necessidade de ingredientes em temperatura ambiente

ingredients in this recipe.

nesta receita.

Oh now what?

Ah, e agora?

Don't worry, we can still use this for breakfast.

Não se preocupe, ainda podemos usar isso no café da manhã.

All right.

Certo.

All right, now in with the eggs

Certo, agora com os ovos

we're gonna add two tablespoons of granulated sugar.

vamos adicionar duas colheres de sopa de açúcar granulado.

Use an electric mixer to beat those together

Use uma batedeira elétrica para bater tudo junto

on high speed for about three minutes,

em alta velocidade por cerca de três minutos,

or until the mixture is fluffy.

ou até a mistura ficar fofa.

The air you incorporate into the eggs and sugar

O ar que você incorpora nos ovos e no açúcar

will help the waffles rise,

ajudará os waffles a crescerem,

and it is the key to super fluffy waffles.

e é a chave para waffles super fofinhos.

Next, add half a cup of oil,

Em seguida, adicione meia xícara de óleo,

I'm using a light olive oil,

estou usando azeite de oliva leve,

but you can also use canola or vegetable oil.

mas você também pode usar óleo de canola ou vegetal.

Also add one and three fourths cup of milk,

Adicione também uma xícara e três quartos de leite,

whether it's low fat or whole milk,

seja desnatado ou integral,

and two teaspoons of real vanilla extract,

e duas colheres de chá de extrato de baunilha de verdade,

and I love using my homemade extract,

e eu adoro usar meu extrato caseiro,

it has just two ingredients

ele tem apenas dois ingredientes

and I will link to it in the notes.

e vou deixar o link nas notas.

Now in a separate bowl,

Agora, em uma tigela separada,

we're gonna quickly whisk together the dry ingredients.

vamos bater rapidamente os ingredientes secos.

You'll need two cups of all purpose flour,

Você vai precisar de duas xícaras de farinha de trigo,

four teaspoons of baking powder,

quatro colheres de chá de fermento em pó,

and a quarter teaspoon of salt.

e um quarto de colher de chá de sal.

Whisking the dry ingredients together

Bater os ingredientes secos juntos

ensures that you don't get any clumps of baking powder.

garante que você não terá grumos de fermento em pó.

Now add your dry ingredients into your wet ingredients

Agora adicione os ingredientes secos aos molhados

and mix on low speed just until it's well combined

e misture em baixa velocidade apenas até estar bem combinado

and fairly smooth.

e razoavelmente liso.

You should still see some small lumps in the batter.

Você ainda deve ver alguns pequenos grumos na massa.

You can see what the consistency looks like,

Você pode ver como é a consistência,

the lumps in the batter are totally normal

os grumos na massa são totalmente normais

and you want them to be there.

e você quer que eles estejam lá.

You don't wanna overmix your batter,

Você não quer misturar demais a massa,

overmixing will develop the gluten more,

misturar demais desenvolverá mais o glúten,

and will create tough and rubbery waffles.

e criará waffles duros e borrachudos.

So having those lumps in the batter

Então, ter esses grumos na massa

will ensure your waffles are super soft and fluffy.

garantirá que seus waffles fiquem super macios e fofinhos.

You can use the same batter in either

Você pode usar a mesma massa tanto

a Belgian waffle maker like this one,

em uma máquina de waffle belga como esta,

or a classic four square waffle press

ou em uma máquina de waffle clássica de quatro quadrados

like this one from All-Clad.

como esta da All-Clad.

This one's my favorite,

Esta é a minha favorita,

I love its non-stick surface,

adoro a superfície antiaderente dela,

and that it makes four waffles at once.

e o fato de fazer quatro waffles de uma vez.

Preheat your waffle iron,

Pré-aqueça sua máquina de waffle,

depending on how crisp you love your waffles.

dependendo de quão crocante você gosta dos seus waffles.

We set ours to about three and a half.

Nós ajustamos a nossa para cerca de três e meio.

Grease the waffle iron if needed,

Unte a máquina de waffle, se necessário,

and add enough batter to barely fill the grooves

e adicione massa suficiente para mal preencher os sulcos

of the waffle press.

da máquina de waffle.

You don't wanna overfill your waffle maker

Você não quer encher demais a máquina de waffle

or it will leak out of the side.

ou a massa vazará pelas laterais.

Now cover and cook until the timer goes off

Agora cubra e cozinhe até o temporizador disparar

or until you reach your desired doneness.

ou até atingir o cozimento desejado.

I love when they're golden in color,

Adoro quando eles ficam dourados,

this ensures the outside is a little crisp

isso garante que o exterior fique um pouco crocante

and the center is still soft.

e o centro ainda macio.

Transfer those to a serving platter

Transfira-os para um prato de servir

or to a wire rack.

ou para uma grade de resfriamento.

Repeat with the remaining batter to make more waffles.

Repita com o restante da massa para fazer mais waffles.

If you wanna serve the waffles all at once,

Se você quiser servir todos os waffles de uma vez,

and keep them warm,

e mantê-los quentes,

place them onto a baking sheet

coloque-os em uma assadeira

and pop them into the oven

e leve ao forno

at 175 degrees fahrenheit until you're ready to serve.

a 175 graus Fahrenheit até estar pronto para servir.

Now I'm gonna show you our favorite mix-ins

Agora vou mostrar nossos acompanhamentos favoritos

and flavor variations to keep your waffles exciting.

e variações de sabor para manter seus waffles emocionantes.

You can add fresh blueberries into the batter

Você pode adicionar mirtilos frescos à massa

and stir it to combine,

e misturar para combinar,

or if using frozen blueberries,

ou se usar mirtilos congelados,

make sure to toss them in a teaspoon of flour first.

certifique-se de jogá-los em uma colher de chá de farinha primeiro.

You can also make chocolate chip waffles,

Você também pode fazer waffles com gotas de chocolate,

this is my daughter's favorite.

este é o favorito da minha filha.

Mix in some mini chocolate chips right into the batter.

Misture algumas mini gotas de chocolate diretamente na massa.

This last one is my favorite,

Este último é o meu favorito,

it adds subtle but really nice flavor

ele adiciona um sabor sutil, mas realmente agradável,

to zest some lemon into your batter.

ao ralar um pouco de limão na massa.

Let me know if you have any creative ideas

Deixe-me saber se você tem alguma ideia criativa

for flavor mix-ins and variations.

para acompanhamentos e variações de sabor.

I would love to hear from you in the comments.

Adoraria ouvir de vocês nos comentários.

I'm gonna cook up the rest of these fun waffles

Vou cozinhar o resto desses waffles divertidos

to show you what they look like once they're done.

para mostrar como eles ficam quando prontos.

The blueberries burst inside the waffle

Os mirtilos estouram dentro do waffle

making every bite memorable.

tornando cada mordida memorável.

And you'll love how the chocolate chips

E você vai amar como as gotas de chocolate

just melt into every waffle groove.

derretem em cada sulco do waffle.

It's like having dessert for breakfast.

É como ter sobremesa no café da manhã.

And the waffles with lemon zest

E os waffles com raspas de limão

make my kitchen smell so good.

deixam minha cozinha com um cheiro tão bom.

That is a boatload of waffles.

Isso é uma grande quantidade de waffles.

But this is good news because these are freezer friendly.

Mas esta é uma boa notícia porque eles podem ser congelados.

It's like the ultimate breakfast meal prep.

É como a melhor preparação de café da manhã.

And they reheat so well,

E eles reaquecem tão bem,

you can pop them in the toaster or the air fryer

você pode colocá-los na torradeira ou na fritadeira de ar

directly from frozen which is awesome.

diretamente do congelador, o que é ótimo.

So quick and easy for breakfast,

Tão rápido e fácil para o café da manhã,

my kids love these in the morning.

meus filhos adoram de manhã.

So just stack them in a freezer safe bag.

Então, basta empilhá-los em um saco próprio para freezer.

Boom boom boom, zip them up,

Boom boom boom, feche-os com zíper,

and into the freezer they go.

e eles vão para o freezer.

Okay, we're gonna taste test now

Ok, vamos provar agora

because I am so hungry

porque estou com muita fome

and I am totally craving these waffles.

e estou totalmente desejando esses waffles.

Okay, and now decisions decisions,

Ok, e agora decisões, decisões,

which ones shall I taste test?

qual devo provar?

This is really difficult.

Isso é realmente difícil.

There's so many.

São tantos.

Okay we're gonna go for the classic,

Ok, vamos de clássico,

although they are all so good,

embora todos sejam tão bons,

we're just gonna hit the classic.

vamos de clássico.

Okay and my favorite way,

Ok, e minha maneira favorita,

and the classic way to serve waffles

e a maneira clássica de servir waffles

is just to pile them high with berries.

é simplesmente empilhá-los com frutas vermelhas.

Okay, just pick your favorite berries,

Ok, basta escolher suas frutas vermelhas favoritas,

or whatever fruit's in season.

ou qualquer fruta da estação.

Stone fruit is so good with waffles,

Frutas de caroço são tão boas com waffles,

super delicious.

super deliciosas.

You can even use frozen fruit, strawberries, okay.

Você pode até usar frutas congeladas, morangos, ok.

That is a tempting, tempting stack.

Essa é uma pilha tentadora, tentadora.

Okay, and then last but not least,

Ok, e por último, mas não menos importante,

some real maple syrup to finish these off.

um pouco de xarope de bordo de verdade para finalizar.

Maybe I needed a bigger plate.

Talvez eu precisasse de um prato maior.

Okay, I eat with my eyes you know, common problem.

Ok, eu como com os olhos, sabe, problema comum.

All right here we go.

Certo, aqui vamos nós.

You can hear that little crunch.

Você pode ouvir aquele pequeno crocante.

What I love about homemade waffles

O que eu amo nos waffles caseiros

is they have that little crunch.

é que eles têm aquele pequeno crocante.

Crisp on the outside, airy and soft on the inside,

Crocante por fora, arejado e macio por dentro,

some berries on there.

algumas frutas vermelhas por cima.

These are so satisfying,

Estes são tão satisfatórios,

and at the same time they're really light and fluffy.

e ao mesmo tempo são realmente leves e fofinhos.

I could eat these every day for breakfast

Eu poderia comer isso todos os dias no café da manhã

and not get tired of 'em.

e não me cansaria.

Especially when you change things up.

Especialmente quando você muda as coisas.

I mean the blueberry, the chocolate chip,

Quero dizer, o mirtilo, o chocolate chip,

and that little bit of lemon zest.

e aquela pitada de raspas de limão.

It's our secret ingredient also

É nosso ingrediente secreto também

in our lemon ricotta pancakes.

em nossas panquecas de ricota com limão.

Just a little bit of lemon zest

Apenas um pouco de raspas de limão

just really takes them over the top

realmente as eleva a outro nível

and makes them taste fancy,

e as faz parecer chiques,

but it was easy, I love that.

mas foi fácil, adoro isso.

And you can even use these same waffles

E você pode até usar esses mesmos waffles

to make savory waffles.

para fazer waffles salgados.

Try this, pile it high with sliced avocado,

Experimente isso, empilhe-o com abacate fatiado,

then top it with a freshly cooked poached egg

depois cubra com um ovo pochê fresco

where it has that runny yolk,

onde a gema escorre,

and put a little bit of paprika on there,

e coloque um pouco de páprica por cima,

slice through it and it is the most incredible breakfast,

corte e é o café da manhã mais incrível,

my husband's favorite, I hope you guys try that.

o favorito do meu marido, espero que experimentem.

And one more thing,

E mais uma coisa,

if you don't have a waffle press,

se você não tem uma máquina de waffle,

it doesn't even matter because, here's a little secret,

nem importa porque, aqui está um pequeno segredo,

this batter works perfect for making pancakes.

esta massa funciona perfeitamente para fazer panquecas.

All you need is a good non-stick skillet and some butter,

Tudo o que você precisa é de uma boa frigideira antiaderente e um pouco de manteiga,

and just cook 'em as pancakes.

e apenas cozinhe-as como panquecas.

I hope this becomes a new favorite go-to breakfast for you,

Espero que este se torne um novo café da manhã favorito para você,

we'll see you in our next video.

nos vemos no próximo vídeo.