A História Pelos Olhos Da Batata – Leo Bear-Mcguinness

Baked or fried,

Assada ou frita,

boiled or roasted,

cozida ou assada,

as chips or fries.

como chips ou batatas fritas.

At some point in your life, you've probably eaten a potato.

Em algum momento da sua vida, você provavelmente comeu uma batata.

Delicious, for sure,

Deliciosa, com certeza,

but the fact is potatoes have played a much more significant role in our history

mas o fato é que as batatas tiveram um papel muito mais significativo em nossa história

than just that of the dietary staple we have come to know and love today.

do que apenas o de base alimentar que conhecemos e amamos hoje.

Without the potato,

Sem a batata,

our modern civilization might not exist at all.

nossa civilização moderna talvez nem existisse.

8,000 years ago in South America, high atop the Andes,

Há 8.000 anos, na América do Sul, no alto dos Andes,

ancient Peruvians were the first to cultivate the potato.

os antigos peruanos foram os primeiros a cultivar a batata.

Containing high levels of proteins and carbohydrates,

Contendo altos níveis de proteínas e carboidratos,

as well as essential fats, vitamins and minerals,

bem como gorduras essenciais, vitaminas e minerais,

potatoes were the perfect food source to fuel a large Incan working class

as batatas eram a fonte de alimento perfeita para alimentar uma grande classe trabalhadora Inca

as they built and farmed their terraced fields,

enquanto construíam e cultivavam seus campos em terraços,

mined the Rocky Mountains,

minavam as montanhas rochosas,

and created the sophisticated civilization of the great Incan Empire.

e criavam a civilização sofisticada do grande Império Inca.

But considering how vital they were to the Incan people,

Mas considerando o quão vitais elas eram para o povo Inca,

when Spanish sailors returning from the Andes

quando os marinheiros espanhóis retornando dos Andes

first brought potatoes to Europe,

trouxeram as batatas para a Europa pela primeira vez,

the spuds were duds.

as batatas foram um fracasso.

Europeans simply didn't want to eat

Os europeus simplesmente não queriam comer

what they considered dull and tasteless oddities from a strange new land,

o que consideravam curiosidades sem graça e insípidas de uma terra estranha,

too closely related to the deadly nightshade plant belladonna for comfort.

parentes demais da planta beladona, mortal e noturna, para serem seguras.

So instead of consuming them,

Então, em vez de consumi-las,

they used potatoes as decorative garden plants.

eles usavam as batatas como plantas ornamentais de jardim.

More than 200 years would pass before the potato caught on

Mais de 200 anos se passariam antes que a batata se popularizasse

as a major food source throughout Europe,

como uma importante fonte de alimento em toda a Europa,

though even then,

embora mesmo assim,

it was predominantly eaten by the lower classes.

fosse predominantemente consumida pelas classes mais baixas.

However, beginning around 1750,

No entanto, começando por volta de 1750,

and thanks at least in part

e graças, pelo menos em parte,

to the wide availability of inexpensive and nutritious potatoes,

à ampla disponibilidade de batatas baratas e nutritivas,

European peasants with greater food security

os camponeses europeus com maior segurança alimentar

no longer found themselves

não se viam mais

at the mercy of the regularly occurring grain famines of the time,

à mercê das fomes de grãos que ocorriam regularmente na época,

and so their populations steadily grew.

e assim suas populações cresceram constantemente.

As a result, the British, Dutch and German Empires

Como resultado, os impérios britânico, holandês e alemão

rose on the backs of the growing groups of farmers, laborers, and soldiers,

se ergueram nas costas dos crescentes grupos de agricultores, trabalhadores e soldados,

thus lifting the West to its place of world dominion.

elevando assim o Ocidente ao seu lugar de domínio mundial.

However, not all European countries sprouted empires.

No entanto, nem todos os países europeus criaram impérios.

After the Irish adopted the potato,

Depois que os irlandeses adotaram a batata,

their population dramatically increased,

sua população aumentou dramaticamente,

as did their dependence on the tuber as a major food staple.

assim como sua dependência do tubérculo como um importante alimento básico.

But then disaster struck.

Mas então o desastre aconteceu.

From 1845 to 1852,

De 1845 a 1852,

potato blight disease ravaged the majority of Ireland's potato crop,

a praga da batata devastou a maior parte da produção de batatas da Irlanda,

leading to the Irish Potato Famine,

levando à Grande Fome Irlandesa,

one of the deadliest famines in world history.

uma das fomes mais mortais da história mundial.

Over a million Irish citizens starved to death,

Mais de um milhão de cidadãos irlandeses morreram de fome,

and 2 million more left their homes behind.

e outros 2 milhões deixaram suas casas para trás.

But of course, this wasn't the end for the potato.

Mas, claro, esse não foi o fim para a batata.

The crop eventually recovered,

A colheita eventualmente se recuperou,

and Europe's population, especially the working classes,

e a população da Europa, especialmente a das classes trabalhadoras,

continued to increase.

continuou a aumentar.

Aided by the influx of Irish migrants,

Auxiliada pelo fluxo de migrantes irlandeses,

Europe now had a large, sustainable, and well-fed population

a Europa agora tinha uma população grande, sustentável e bem alimentada

who were capable of manning the emerging factories

que era capaz de abastecer as fábricas emergentes

that would bring about our modern world via the Industrial Revolution.

que trariam nosso mundo moderno por meio da Revolução Industrial.

So it's almost impossible to imagine a world without the potato.

Portanto, é quase impossível imaginar um mundo sem a batata.

Would the Industrial Revolution ever have happened?

A Revolução Industrial teria acontecido?

Would World War II have been lost by the Allies

A Segunda Guerra Mundial teria sido perdida pelos Aliados

without this easy-to... grow crop that fed the Allied troops?

sem essa cultura fácil de cultivar que alimentava as tropas aliadas?

Would it even have started?

Teria sequer começado?

When you think about it like this,

Quando você pensa nisso dessa maneira,

many major milestones in world history can all be at least partially attributed

muitos marcos importantes na história mundial podem ser, pelo menos parcialmente, atribuídos

to the simple spud from the Peruvian hilltops.

à simples batata dos topos das colinas peruanas.