O Que Realmente Causa O Colesterol Alto? Hei Man Chan

O Que Realmente Causa O Colesterol Alto? Hei Man Chan
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In 1968, the American Heart Association made an announcement

Em 1968, a American Heart Association fez um anúncio

that would influence people's diets for decades:

que influenciariam a dieta das pessoas por décadas:

they recommended that people avoid eating more than three eggs a week.

eles recomendaram que as pessoas evitassem comer mais de três ovos por semana.

Their reasoning was that the cholesterol packed into egg yolks

O raciocínio deles era que o colesterol contido nas gemas dos ovos

could increase cardiovascular disease risk.

pode aumentar o risco de doenças cardiovasculares.

But it turns out that the reality is more complicated.

Mas acontece que a realidade é mais complicada.

Let's delve into digestion to understand why.

Vamos nos aprofundar na digestão para entender o porquê.

As your body processes a meal, it emulsifies fats into lipid droplets

À medida que seu corpo processa uma refeição, ele emulsifica as gorduras em gotículas lipídicas

that can then get absorbed in your small intestine.

que podem então ser absorvidos no intestino delgado.

These lipid droplets make their way to various tissues,

Essas gotículas lipídicas chegam a vários tecidos,

including your liver.

incluindo seu fígado.

There, specialized cells unpack and reassemble them

Lá, células especializadas os descompactam e remontam

into lipid-protein packages, called lipoproteins,

em pacotes lipídicos-proteicos, chamados lipoproteínas,

that are optimized to flow through your bloodstream.

que são otimizados para fluir pela corrente sanguínea.

Lipoproteins are composed of different ratios of protein and fat,

As lipoproteínas são compostas por diferentes proporções de proteína e gordura,

so their density varies.

então sua densidade varia.

VLDL, or very low-density lipoprotein,

VLDL, ou lipoproteína de densidade muito baixa,

is mostly packed with fatty molecules, including triglycerides and cholesterol.

é principalmente repleto de moléculas de gordura, incluindo triglicerídeos e colesterol.

VLDL delivers lipids to your muscle and fat cells

O VLDL fornece lipídios para suas células musculares e de gordura

to be stored and used for energy.

para ser armazenado e usado como energia.

Afterwards, it's converted into LDL, or low-density lipoprotein.

Depois, ele é convertido em LDL, ou lipoproteína de baixa densidade.

LDL is informally known as “bad cholesterol”

O LDL é informalmente conhecido como “colesterol ruim”

because it's associated with cardiovascular diseases.

porque está associado a doenças cardiovasculares.

This is because LDL is more prone to accumulating on blood vessel walls,

Isso ocorre porque o LDL é mais propenso a se acumular nas paredes dos vasos sanguíneos,

which can cause inflammation.

que pode causar inflamação.

The inflammation attracts specialized white blood cells, called macrophages,

A inflamação atrai glóbulos brancos especializados, chamados macrófagos,

to remove the LDL buildup.

para remover o acúmulo de LDL.

But absorbing too many lipids can compromise macrophages,

Mas absorver muitos lipídios pode comprometer os macrófagos,

causing more inflammation and triggering more macrophage recruitment.

causando mais inflamação e desencadeando mais recrutamento de macrófagos.

As the cells clump together, they form a fibrous, scab-like cap,

À medida que as células se aglomeram, elas formam uma capa fibrosa, semelhante a uma crosta,

effectively narrowing the artery.

estreitando efetivamente a artéria.

This can interfere with blood flow and weaken vessel walls,

Isso pode interferir no fluxo sanguíneo e enfraquecer as paredes dos vasos,

making clots and ruptures more likely.

tornando mais provável a formação de coágulos e rupturas.

High-density lipoprotein. or HDL, on the other hand,

A lipoproteína de alta densidade, ou HDL, por outro lado,

packs more protein.

contém mais proteína.

It picks up excess LDL in the blood and brings it back to the liver,

Ele captura o excesso de LDL no sangue e o traz de volta ao fígado,

where it can be excreted.

onde pode ser excretado.

Because HDL is anti-inflammatory and keeps LDL in check,

Como o HDL é anti-inflamatório e mantém o LDL sob controle,

it's commonly called “good cholesterol.”

é comumente chamado de “colesterol bom”.

Doctors order lipid panels to understand

Médicos pedem painéis lipídicos para entender

the concentrations of different kinds of lipoproteins

as concentrações de diferentes tipos de lipoproteínas

and their building blocks in your blood.

e seus blocos de construção em seu sangue.

All lipoproteins are essential to your body's functioning...

Todas as lipoproteínas são essenciais para o funcionamento do seu corpo...

but it can become a problem if the different kinds get out of balance.

mas pode se tornar um problema se os diferentes tipos ficarem desequilibrados.

Some people are simply predisposed to having higher cholesterol.

Algumas pessoas são simplesmente predispostas a ter colesterol alto.

For example, certain gene variants cause LDL receptors to behave abnormally,

Por exemplo, certas variantes genéticas fazem com que os receptores de LDL se comportem de forma anormal,

leaving more LDL circulating.

deixando mais LDL circulando.

Otherwise, different lifestyle factors can influence blood lipid levels.

Caso contrário, diferentes fatores de estilo de vida podem influenciar os níveis de lipídios no sangue.

And food is one of them.

E a comida é uma delas.

So, what's the deal with eggs?

Então, qual é o problema com os ovos?

Their yolks are indeed high in cholesterol,

Suas gemas são realmente ricas em colesterol,

which prompted the American Heart Association's three egg weekly limit

o que motivou a Associação Americana do Coração a impor um limite semanal de três ovos

in 1968.

em 1968.

But while some of the cholesterol in your blood comes directly

Mas enquanto parte do colesterol no seu sangue vem diretamente

from cholesterol found in food,

do colesterol encontrado nos alimentos,

your body actually makes a vast majority of it from the different fats you consume.

na verdade, seu corpo produz a maior parte dele a partir das diferentes gorduras que você consome.

Saturated and trans fats, found in animal, palm, and coconut products

Gorduras saturadas e trans, encontradas em produtos de origem animal, de palma e de coco

can drive your liver to create more VLDL and LDL packages.

pode levar seu fígado a criar mais pacotes de VLDL e LDL.

Unsaturated fats, meanwhile, are abundant in foods like fish, nuts, and seeds,

As gorduras insaturadas, por sua vez, são abundantes em alimentos como peixes, nozes e sementes,

and have anti-inflammatory properties that help counteract LDL buildup.

e têm propriedades anti-inflamatórias que ajudam a neutralizar o acúmulo de LDL.

A food's fat composition has a greater effect

A composição da gordura de um alimento tem um efeito maior

on blood lipid concentrations than its cholesterol levels.

nas concentrações de lipídios no sangue do que nos níveis de colesterol.

So the high cholesterol found in egg yolks isn't actually of too much concern.

Portanto, o alto nível de colesterol encontrado na gema do ovo não é motivo de grande preocupação.

Egg yolks contain some saturated fat, but not too much...

As gemas de ovos contêm alguma gordura saturada, mas não muita...

and they also contain unsaturated fats.

e também contêm gorduras insaturadas.

Generally, an egg a day is considered nutritious.

Geralmente, um ovo por dia é considerado nutritivo.

But it's not just what fats you eat, but what you eat them with.

Mas não é só que gorduras você come, mas também o que você come junto com elas.

Fibrous fruits, vegetables, and whole grains help lower LDL levels

Frutas fibrosas, vegetais e grãos integrais ajudam a diminuir os níveis de LDL

by affecting how fats are absorbed in the digestive tract.

afetando a forma como as gorduras são absorvidas no trato digestivo.

Overall, getting plenty of unsaturated fats and fiber

No geral, ingerir bastante gordura insaturada e fibras

seems to help keep LDL in check.

parece ajudar a manter o LDL sob controle.

And other activities can also impact lipid levels.

E outras atividades também podem afetar os níveis de lipídios.

It's not yet totally clear why,

Ainda não está totalmente claro o porquê,

but resistance training and aerobic exercise

mas treinamento de resistência e exercícios aeróbicos

can lower LDL and increase HDL.

pode diminuir o LDL e aumentar o HDL.

This might be because they use more blood lipids for energy

Isso pode ocorrer porque eles usam mais lipídios no sangue para obter energia

and boost the activity of HDL-producing enzymes.

e aumentar a atividade das enzimas produtoras de HDL.

Meanwhile, smoking increases LDL buildup,

Enquanto isso, fumar aumenta o acúmulo de LDL,

perhaps by unleashing unstable free radical molecules

talvez liberando moléculas de radicais livres instáveis

that damage lipids and vessel walls.

que danificam os lipídios e as paredes dos vasos.

But when lifestyle changes don't help to manage cholesterol levels,

Mas quando as mudanças no estilo de vida não ajudam a controlar os níveis de colesterol,

as can be the case when genetics are at play,

como pode ser o caso quando a genética está em jogo,

we luckily have some pretty effective therapies.

Felizmente temos algumas terapias bastante eficazes.

Statins are drugs that block a liver enzyme required to produce LDL.

Estatinas são medicamentos que bloqueiam uma enzima hepática necessária para produzir LDL.

Other cholesterol medications increase the production of enzymes

Outros medicamentos para o colesterol aumentam a produção de enzimas

that break down triglycerides and promote LDL receptor activity,

que quebram os triglicerídeos e promovem a atividade do receptor de LDL,

helping clear it from the bloodstream.

ajudando a eliminá-lo da corrente sanguínea.

When it comes to cholesterol health,

Quando se trata da saúde do colesterol,

it's important to keep the whole picture in mind, on and off the plate...

é importante ter em mente o quadro geral, dentro e fora do prato...

so things don't get all, you know, scrambled.

para que as coisas não fiquem, sabe, confusas.

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Divirta-se e Aprenda Inglês com: O Que Realmente Causa O Colesterol Alto? Hei Man Chan. Tradução com Legendas em Inglês e Português.
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