Como Fazer Creme Azedo

Hi Bold Bakers!

Olá, Bold Bakers!

Dairy ingredients, like sour cream, buttermilk, and yogurt, are such important ingredients

Ingredientes lácteos, como sour cream, leitelho e iogurte, são ingredientes tão importantes

when it comes to baking, so it's important to me that you know how to make them.

quando se trata de confeitaria, então é importante para mim que vocês saibam como fazê-los.

Today I'm going to show you how you can make sour cream using three ingredients and

Hoje vou mostrar como vocês podem fazer sour cream usando três ingredientes e

just one jar.

apenas um pote.

Into a glass jar, I'm going to pour in some cream.

Em um pote de vidro, vou despejar um pouco de creme de leite.

Into the cream, I'm going to add in a little bit of fresh lemon juice.

No creme de leite, vou adicionar um pouco de suco de limão fresco.

This is what gives it that acidic flavor.

É isso que lhe dá aquele sabor ácido.

Now just mix these two ingredients together.

Agora, basta misturar esses dois ingredientes.

Into our cream and lemon mix, I'm going to add in some milk.

Na nossa mistura de creme de leite e limão, vou adicionar um pouco de leite.

Then, all you want to do is take the lid for your jar, seal it up nice and tight, and give

Depois, tudo o que você precisa fazer é pegar a tampa do seu pote, fechar bem firme e dar

it a really good shake, to get all of those ingredients to mix really well together.

uma boa sacudida para misturar bem todos esses ingredientes.

Okay perfect.

Ok, perfeito.

That's it.

É isso.

So now what you want to do is take off your lid, and then we're going to get a piece

Então agora o que você deve fazer é tirar a tampa, e vamos pegar um pedaço

of breathable kitchen paper, so any kitchen towel works really well.

de papel toalha respirável, qualquer papel toalha funciona muito bem.

Place your kitchen paper over the top of the jar.

Coloque o papel toalha sobre a boca do pote.

And then I'm going to get an elastic band, and then just seal the kitchen paper around

E então vou pegar um elástico e prender o papel toalha ao redor

there.

dele.

So now what we're going to do is let this sour cream sit out at room temperature for

Então agora o que vamos fazer é deixar esse sour cream descansar em temperatura ambiente por

24 hours.

24 horas.

That helps it get sour and thicken.

Isso ajuda a azedar e engrossar.

Now if your kitchen is particularly hot, try and put it in a bit of a cooler spot, so it

Agora, se sua cozinha estiver particularmente quente, tente colocá-lo em um local um pouco mais fresco, para que

just doesn't overheat.

ele não superaqueça.

I made this sour cream yesterday because I wanted to show you what it's supposed to

Fiz esse sour cream ontem porque queria mostrar como ele deve

look like.

ficar.

So we're going to take off our kitchen paper.

Então, vamos tirar o papel toalha.

And you will notice that the sour cream will have separated a little bit, and it will be

E vocês notarão que o sour cream terá se separado um pouco, e ficará

solid on the top and liquid on the bottom.

sólido no topo e líquido no fundo.

So what you want to do is just give it a really good stir altogether, and there you go, lovely,

Então, o que você deve fazer é misturar tudo muito bem, e pronto, um maravilhoso,

thick, homemade sour cream, perfect for all of your baking.

grosso e caseiro sour cream, perfeito para todas as suas receitas.

Now this will last in your refrigerator for up to two weeks.

Isso vai durar na sua geladeira por até duas semanas.

I have simple baking videos on how to make your own butter, yogurt, self-raising flour,

Eu tenho vídeos de confeitaria simples sobre como fazer sua própria manteiga, iogurte, fermento químico,

lots more just like this one, so make sure you go check those out!

muito mais exatamente como este, então não deixem de conferir!